Maxim Sladkov (sladkovm) wrote,
Maxim Sladkov
sladkovm

Categories:

Вино и велосипеды: сопротивляющийся Макон

Макон встречает шикарным видом на скалу Вергиссон (Vergisson), виноградники Pouilly-Fuisse и стадо коров породы Charolais, которые сыскали известность своим высоким качеством мяса, поэтому напомню, что одним из классических блюд в Бургундии является тушеная говядина в красном вине - boeuf du bourguignon.

С самим же вином в Маконе как-то не сложилось. Безнадежность ситуации подтверждает и высшая винная администрация Франции, которая очень нехотя выдает этим виноградникам сертификаты контроля подлинности происхождения - AOC: Appelation d’origine contolee, да и то, максимальный уровень качества, которого заслужили местные вина - это категория Villages и исключительно для белых вин шардоне (Chardonnay).

macon_bourgogne-1.jpg

Редакция блога «Пиво и велосипеды» собирает друзей и отправляется в велосипедный тур из Лиона в Дижон. По дороге мы изучаем особенности местного виноделия, злоупотребляем французской кулинарией и пробуем выяснить стоит ли пить вина, на этикетке которых не значится Appelation Grand Cru.




Винное сопротивление

Красные вина Макон делают из того же винограда, что и вина Божоле - гаме, но, так как почва тут сплошной известняк, то вина получаются очень невразумительными. Самые дешевые вина - это Macon или Macon Superieure, немножко дороже - Macon Rouge. Забавно, что такая же система аппеляций используется и в нижнем Божоле, где почва тоже состоит исключительно из желтого известняка и вина тоже получаются совершенно бестолковые.

В отличии от своих соседей по нижнему Божоле, которые умудрились наладить успешную схему продажи убогого вина под видом молодого урожая, виноделы из Макон не придумали ничего лучше, чем делать вино в кооперативах, что помогает сэкономить на производстве. Такой трюк хоть как-то позволяет Макону конкурировать на, и без того тесном, французских рынке дешевых столовых вин. Бутылка Macon Rouge к ужину обойдется в 5-6 евро, но лично я, за эти деньги, предпочел бы купить две бутылки такого же нелепого вина из Cote du Rhone или Corbieres.

Местные виноделы, при всем при этом, совсем не дураки и давно поняли, что, вместо винограде гаме, на известняке лучше выращивать виноград пино нуар - основной материал для бургундских вин, но, по не понятной мне причине, такие вина продаются не как Maconnais, а как Bourgogne Rouge.

Единственное, что еще удерживает Макон на винной карте Франции, так это белые вина шардоне. Продукция белых вин Macon-Villages составляет 2/3 всего винопроизводства в регионе, а все виноградники шардоне расположены в самой красивой части этой долины - между скалами Vergisson и Roche de Salutre. Самые известные виноградники в регионе продают свои вина под сертификатом AOC Pouilly-Fuisse и AOC St-Veran.

macon_bourgogne-6.jpg

macon_bourgogne-7.jpg

macon_bourgogne-9.jpg

macon_bourgogne-11.jpg

macon_bourgogne-22.jpg

.

Уступая в известности своим соседям - Божоле и Бургундии, региону Макон не в первый раз приходится сопротивляться неблагоприятным обстоятельствам. Даже главной достопримечательностью в округе считается скала Roche de Solutre, которая, в военные годы, являлась выжным стратегическим объектом французского движения сопротивления - resistance. Президент Франции - Миттеран, с 1980 года совершал сюда ежегодные паломничества, чем и привлек огромные группы туристов.

С археологической точки зрения, скала Солютр является самым богатым на артефакты местом раскопок в Европе.

macon_bourgogne-8.jpg



По ту сторону холма

Не только коммерческий успех разделяет Макон и Божоле. Путешествие на велосипеде между этими геграфическими соседями - это далеко не самая легкая авантюра. Чтобы добраться из одного региона в другой придется покорить, пусть и не высокий, но все же не простой перевал.

Перевал называется Col de Gerbet и, с набором высоты в 400 метров, под палящим солнцем и на туристических велосипедах с сумками, он далеко не всем под силу и нужно быть готовым к слезам. На самом перевале предстоит долгий перекур, успокоение нервов, методичное чтение карты. Для неподготовленных велосипедистов такой подъем оказался сложнее, чем я предполагал.

На самом верху перевала ждет очень жалкий хутор, но путешествие по задворкам Франции тем и интересно, что не только вылизанные фасады видны.

Дома, между прочим, как и в Божоле, построены из желтого известняка - все эти склоны и перевалы являются неотъемлемой частью “золотой” гряды холмов - Cote d’Or.

macon_bourgogne-2.jpg

macon_bourgogne-4.jpg

macon_bourgogne-3.jpg

macon_bourgogne-5.jpg



Тоска для велосипедистов и “Вина Бургундии” для автомобилистов

Велосипедизация Европы происходит не только в крупных городах, где, как грибы после дождя, появляются муниципальные сервисы проката велосипедов - буть то парижский Velib или барселонский Bicing, но и между городами начинают появляться велодорожки. Проблема заключается в том, что сложно придумать более тоскливое занятие, чем путешествие по таким маршрутам.

Туристическая велосипедная сеть Франции называется Voies Vertes - зеленые маршруты. За исключением нескольких великолепных участков по виноградниками Бургундии, о которых будет отдельный репортаж, большинство этих велодоржек построены на месте бывших железнодорожных путей. А теперь вспомните вид из окна поезда - железную дорогу кладут не там, где красиво, а там где дешевле и удобнее, поэтому мой совет для велосипедистов в Бургундии - опасайтесь официальных велодорожек. Самое захватывающее, что тут может произойти - это поездка на велосипеде по бывшему железнодорожному туннелю.

macon_bourgogne-13.jpg

macon_bourgogne-14.jpg

macon_bourgogne-15.jpg

macon_bourgogne-16.jpg

.

Автомобилисты, между прочим, еще с 60-х годов получили туристический маршрут “Route des vins de Bourgogne”, который начинается в Маконе и тянется до самого Дижона. Маршрут проходит по провинциальным дорогам с маркировкой Dxx, где максимальный предел скорости редко превышает 60 км/час.

Вдоль такого маршрута можно ожидать увидеть знаменитые виноградники и дегустационные винные подвалы, небольшие аббатства, как l’Abbe Dumont, где монахи приторговывают сыром, и огромные исторические святыни католической церкви, как аббатство l'Abbaye de Cluny. Именно по этим дорогам мы и старались ехать.



macon_bourgogne-12.jpg

macon_bourgogne-17.jpg

.

Заночевали мы опять на ферме - Ferme auberge de Malo, где кормили традиционными бургундскими блюдами: coq au vin - тушеная курица в красном вине с грибами, escargot de Bourgogne - улитки, и всевозможные паштеты, мясные рулеты и, конечно же, сыры.

К тому моменту, как мы добрались до ночлежки, Макон уже закончился и мы наслаждались настоящим бургундским вином.

В предыдущих репортажах меня спрашивали о ценах, так вот, ужин на восьмерых, состоящий из стартера, первого блюда, главного блюда, сыров и дессерта, а так же включающий кир - в качестве апперитива, два литра дешевого столового вина и две бутылки недешевого бургундского, обошелся в 210 евро.

macon_bourgogne-18.jpg

macon_bourgogne-19.jpg

macon_bourgogne-20.jpg

macon_bourgogne-21.jpg

Детали маршрута можно найти на страве. Первый подъем там совсем не обязательный - это я с утра пораньше накручивал десяток-другой километров, чтобы потом не задавать слишком высокий темп моим друзьям, которые не особо интересуются тренировочными процессами на велосипеде. Основная часть маршрута - это около 80 км.




Tags: Вино и Франция, Вино и велосипеды, Франция и велосипеды
Subscribe

promo sladkovm december 6, 2013 21:58 84
Buy for 100 tokens
В 1984 году Франческо Мозер установил новый часовой рекорд на треке и стал первым в истории велосипедистом, который преодолел рубеж 50 км, улучшив при этом результат великолепного Эдди Меркса почти на 2 километра. Подготовкой Мозера занимался итальянский физиолог Франческо Конкони - пионер…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments